Heb je een vraag? Contact Neem contact met ons op

De originele Twentsche Baklever- & Bakbloedworst

Naar eeuwenoud familie recept

Wat is bakleverworst?

Twentse bakleverworst werd tot de 60-er jaren traditioneel gemaakt in huis, waar ook de slachterij plaats vond. Het worstmaken werd meestal overgelaten aan de boerin. Door de specialisatie op boerenbedrijven en de de opkomst van zwaardere keuringsregels werden de slacht activiteiten op grote schaal afstoten naar de slager. Twentsche bakleverworst is een traditioneel streekproduct dat samengesteld is uit orgaanvlees (lever) van varkens. Het is een seizoensproduct dat van oudsher in de herfst tot na de wintermaanden wordt gegeten. Bakleverworst is het lekkerst als het gebakken word bijv. in de koekenpan (een paar dikke plakken) met een paar partjes gebakken appel. Meer recepten met twentsche bakleverworst Er zit een verschil in specerijen tussen de bakleverworst die in Utrecht gemaakt wordt en die in Twente en Drenthe geproduceerd worden.